Farma

Pečlivě vybraná partnerská farma, se kterou spolupracujeme od roku 2017 je nejvýše položenou farmou v oblasti. Jedinečný terroir naší farmy umožňuje produkovat kampotský pepř neobyčejně vysoké kvality. O plantáž se starají tři kambodžské rodiny a japonský majitel farmy pan Nori - v kampotském pepři od khmer-pepper.cz se tak snoubí 700 let stará tradice a pověstná japonská preciznost.

 

Rodinná farma ležící v hornatém distriktu Kampong Trach na severu provincie Kampot, je nejvýše položenou farmou v oblasti. Nižší teplota vzduchu zde dovoluje nechat pepř zrát na hroznu déle, což se projevuje především na množství pryskyřic ukrytých pod slupkou červeného pepře, který je vlajkovou lodí naší farmy. Bobule se sklízí plně zralé, kdy jsou nejvíc šťavnaté a bohaté na ovocné tóny chuti typické pro Kampotský pepř.

Specifický terroir naší farmy dotváříme zahradami ovocných stromů a zeleniny, které přispívají k bohaté biologické diverzitě okolí. Kromě pepře najdete na naší plantáži například mango, ananas, durian, jackfruit nebo kávovník.